Avgolemono
Ingredience: 50 g rýže, 2 vejce, 1 l slepičího vývaru, sůl, 3 lžíce citronové šťávy, citron na ozdobu
Postup přípravy: Rýži nasypeme do vývaru, osolíme a vaříme doměkka. Vejce s citronovou šťávou ušleháme do pěny, po částech vmícháme do vroucího vývaru a dále šleháme. Poté necháme vychladnout a uložíme do chladničky. Před podáváním zamícháme a ozdobíme plátky citronu.
Počet porcí: 4 Doba přípravy: 30 min