Boubínské bramboráčky
Ingredience: 1 kg brambor, hrnek mléka, hrnek hrubé mouky, sůl, 1 lžička majoránky,
1/2 lžičky drceného kmínu, 2 cibule, 2 lžíce másla, palička česneku, hrst čerstvých
hub nebo kousek měkkého salámu podle chuti, olej na smažení
Postup přípravy: Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na másle a necháme
vychladnout. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, necháme
chvíli odstát a přebytečnou vodu slijeme. Brambory přelijeme horkým mlékem,
vmícháme mouku, jemně krájené houby nebo salám, sůl, majoránku, kmín,
osmaženou cibuli a prolisovaný česnek. Na pánvi rozpálíme tuk a sběračkou lijeme
těsto. Tvarujeme do tenkých placiček, které pečeme prudce po obou stranách dozlatova.
Počet porcí: 4 Doba přípravy: 45 min.