.
Dušené hovězí plátky
1 porce
Ingredience:
ářčáář4 plátky hovězího masa, sůl, černý pepř, bílý pepř, 50 g másla, 2 mrkve, 1/4 ks celeru, 1 petržel, 1 lžíce rajčatového protlaku, 5 lžic oleje, 100 ml červeného vína, 300 ml vývaru z masoxu, 2 lžíce sterilovaného hrášku, hlávkový salát na ozdobu
Popis přípravy:
ářčáářPlátky masa mírně naklepeme, po obvodu na několika místech nařízneme, osolíme a okořeníme černým pepřem. Kořenovou zeleninu nakrájíme na nudličky a orestujeme na rozehřátém másle. Nakonec vmícháme rajčatový protlak. Na rozehřátém oleji opečeme maso a vložíme jej do zeleninového základu, podlijeme vývarem a dusíme. Podle potřeby podléváme vývarem a vínem. Když je maso měkké, šťávu osolíme, okořeníme bílým pepřem a nakonec vmícháme hrášek. Dobře promícháme a chvíli povaříme. Plátky masa upravíme na talíře, přelijeme zeleninovou šťávou a ozdobíme listy hlávkového salátu. Jako příloha se nejlépe hodí vařené nebo opečené brambory
Doba přípravy: 120 minut