Italské ossobuco

16. listopadu 2006 v 14:14 |  Kuchařské dobroty
Italské ossobuco
1 porce
Ingredience:
250 g lesních hub nebo žampionů, 4-6 plátků hovězí nebo telecí oháňky (může být jakékoliv hovězí), 2 lžíce hladké mouky smíchané se solí a pepřem, 50 g másla, 3 lžíce olivového oleje, 1 velká jemně nakrájená mrkev, 2 velké řapíky nakrájeného celeru, 200 ml bílého (i červeného) vína, 220 ml rajčatové pasty, 250 ml zeleninového vývaru, sůl, pepř
Popis přípravy:
Maso z obou stran pomoučíme a osmahneme na oleji s máslem. Poté maso vyjmeme a přidáme zeleninu, zlehka opékáme 5 minut a přidáme víno. Do pánve přidáme pyré, vývar a plátky masa tak, aby se vzájemně nepřekrývaly. Pod pokličkou dusíme dvě hodiny. Poté dochutíme podle libosti solí a pepřem
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama