Kuřecí prsíčka na červeném víně
1 porce
Ingredience:
ářčáář600 g kuřecích prsíček, 500 ml červeného vína, 100 g karotky, 4 stroužky česneku, 5 lžic oleje, 150 g slaniny, 150 g cibulek, 250 g žampionů, 1/2 lžičky solamylu, sůl, bobkový list, tymián, pepř, červená paprika a petrželka na ozdobu
Popis přípravy:
ářčáářKuřecí prsíčka lehce naklepeme. Karotku očistíme, nakrájíme na plátky, zalijeme červeným vínem a olejem, přidáme sůl, koření a česnek nakrájený na plátky. Směs krátce povaříme a necháme vychladnout. Pak prsíčka vložíme do marinády a necháme na chladném místě asi 8 hodin odležet. Poté maso vyjmeme a marinádu přecedíme. Slaninu nakrájíme na proužky, očištěné cibulky přepůlíme. Slaninu, cibulky a maso krátce orestujeme. Potom zalijeme trochou marinády a pod pokličkou dusíme doměkka. Ve zbylé marinádě rozetřeme dohladka solamyl. Asi po 20 minutách přidáme pokrájené žampiony a zalijeme je marinádou se solamylem. Prsíčka upravíme na míse a ozodobíme petrželkou a proužky
červené papriky. Podáváme s rýží.
Doba přípravy: 60 minut