Papriky plněné zelím
Ingredience: Na 2 l sklenici 6 žlutých paprik, 800 g hlávky zelí, 30 g cukru, 20 g soli,
1 červená paprika Nálev: 2 dl octa, 1 lžička celého pepře, 2 bobkové listy, 2 lžičky cukru,
2 lžičky hořčičného semínka, 1 lžička soli
Postup přípravy: Hlávku zelí opláchneme a nastrouháme, prosladíme, osolíme a
necháme 1,5 hodiny uležet. Papriky omyjeme. Odkrojíme vrchní část. Z paprik odstraníme
jádřince, vnitřní žebra a dobře vypláchneme. Naplníme zelím, dáme do sklenic a
prokládáme nakrájenou paprikou. Vodu, ocet a přisady na nálev 2 minuty povaříme,
vlijeme do sklenic a uzavřeme. Sklenice vložíme do zavařovacího hrnce s horkou vodou
a při teplotě 95-100 °C sterilujeme 35 minut.
vyborný nápad stěma žlutýma paprikama.