Špagety s mořskými plody
1 porce
Ingredience:
(Recept Jánose Martona)
Příprava pro 4 osoby:
½ kg špaget;8-10 stroužků česneku;20 dkg mořských plodů;20 dkg mušlí (bez skořápek);
20 dkg krabího masa;15 dkg černých oliv;sůl;pepř;olivový olej;1 citron;5 rajčat;
1 svazeček bazalky;1 svazeček pažitky;1 dl suchého bílého vína;strouhaný parmezán;
Příprava pro 4 osoby:
½ kg špaget;8-10 stroužků česneku;20 dkg mořských plodů;20 dkg mušlí (bez skořápek);
20 dkg krabího masa;15 dkg černých oliv;sůl;pepř;olivový olej;1 citron;5 rajčat;
1 svazeček bazalky;1 svazeček pažitky;1 dl suchého bílého vína;strouhaný parmezán;
Popis přípravy:Špagety vložíme do vroucí vody se solí a několika kapkami oleje a uvaříme je jen tak měkké, aby se daly kousat (nerozvařujeme!).
Stroužky česneku nakrájíme na plátky a začneme je na olivovém oleji opražovat. Přidáme plody moře, krabí maso a mušle a vše dohromady pořádně orestujeme. Potom přihodíme olivy, osolíme a opepříme, ba nakonec i zakapeme šťávou z poloviny citronu.
Rajčata rozkrájíme na kostičky a přidáme je ke vzniklému ragú. Když už se i rajčata řádně podusila, nakrájíme a vsypeme k nim bazalku a pažitku. Celé zalijeme suchým bílým vínem a ještě krátce povaříme.
Do hotového ragú zamícháme uvařené špagety a těsně před podáváním jídlo posypeme strouhaným parmezánem.
Stroužky česneku nakrájíme na plátky a začneme je na olivovém oleji opražovat. Přidáme plody moře, krabí maso a mušle a vše dohromady pořádně orestujeme. Potom přihodíme olivy, osolíme a opepříme, ba nakonec i zakapeme šťávou z poloviny citronu.
Rajčata rozkrájíme na kostičky a přidáme je ke vzniklému ragú. Když už se i rajčata řádně podusila, nakrájíme a vsypeme k nim bazalku a pažitku. Celé zalijeme suchým bílým vínem a ještě krátce povaříme.
Do hotového ragú zamícháme uvařené špagety a těsně před podáváním jídlo posypeme strouhaným parmezánem.
Špenátovo-těstovinová mňamka
1 porce
Ingredience:
ářčáář500 g těstovin (můžou být špenátové), 1 střední cibule, 200 g šunky (popř. kuřecího masa) olej, 2 stroužky česneku, 500 g špenátu, vegeta, pepř, sůl
Popis přípravy:
ářčáářTěstoviny vaříme do poloměkka. Mezitím nadrobno nakrájenou cibulku osmahneme na oleji, přídáme šunku (popř. masíčko), ovegetujeme, osolíme a opepříme. Je-li hotovo, přidáme zmražený špenát a zase pořádně ovegetujeme. Je-li hotovo, přidáme těstoviny. Popř. můžeme zalít troškou smetany