Typický sicilský tvarohový dort
1 porce
Ingredience:
1 piškotový korpus (kupovaný nebo doma upečený), 500 g jemného měkkého tvarohu (nejlépe ricotty), 300 g moučkového cukru, ochuceného pravou vanilkou, 150 g míchaného kandovaného ovoce, 100 g hořké čokolády, 1/2 sklenky rumu, moučkový cukr na posypání
Popis přípravy:ářčáářTvaroh promícháme s moučkovým cukrem a vanilkou, přidáme rum a společně vyšleháme do jemného krému. Čokoládu a část kandovaného ovoce nasekáme nadrobno a vmícháme do našlenaného krému. Piškotový korpus rozřízneme podélně na dva pláty a jeden položíme na dno dortové formy. Potřeme ho tvarohovou směsí, zarovnáme kulatým nožem a přikryjeme druhým plátem piškotu. Dort uložíme do chladu asi na 2 hodiny, pak ho opatrně překlopíme na talíř (dnem nahoru) a silně posypeme moučkovým cukrem. Nakonec povrch ozdobíme barevným kandovaným ovocem.
Část tvarohové směsi můžeme ponechat stranou a ozdobit jí vršek dortu. Pak vše posypeme cukrem a ozdobýme kandovaným ovocem.
Ricottu lze nahradit sýrem Mascarpone
Část tvarohové směsi můžeme ponechat stranou a ozdobit jí vršek dortu. Pak vše posypeme cukrem a ozdobýme kandovaným ovocem.
Ricottu lze nahradit sýrem Mascarpone