ŠALAMOUN
1 hrnek vody, 2 hrnky cukru, 1 hera, 2 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva, 2 hrnky polohr. mouky, 4 vejce, rum, kokos na posypání
vše odměřujeme na čtvrtlitrové hrnky
1 prášek do pečiva, 2 hrnky polohr. mouky, 4 vejce, rum, kokos na posypání
vše odměřujeme na čtvrtlitrové hrnky
POSTUP:
Vodu, cukr, tuk, kakao dáme do hrnce a zahříváme až se směs spojí-NEVAŘÍME! Odebereme 3/4 hrnku směsi a dolijeme ho rumem.
Do zbytku směsi přidáme mouku, prášek do pečiva, vejce. Na vymazaný a vysypaný plech nalijeme těsto a pečeme 45 min. Horké ihned poléváme odebranou směsí s rumem. Nakonec posypeme kokosem.
PROPADLÁ BUCHTA
3 vejce, 2 hrnky(250 ml) polohr.mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek vlažné vody, 1/2 hr. oleje, 3 lžíce kakaa (i víc), 1 prášek do pečiva
náplň - 2 tvarohy, 2 žloutky, 1 vanil.cukr, 1/2 sáčku vanilkového pudinku + cukr dle chuti
POSTUP:
Vše na těsto smícháme a vlijeme na vymazaný a polohr.moukou vysypaný plech. Vše na náplň také smícháme (lze ředit mlékem) a lžící tvarujeme na těsto. Pečeme asi 55 min.
BÍLKOVÉ ŘEZY
7 bílků, 150 g cukru, 150 g hrubé mouky, 50 g rozinek, 50 g strouhané čokolády, 50 g kokosu, 50 g strouhaných vlašských ořechů, 80 g rozpuštěného másla
náplň:1 šlehačka v prášku, 120 g tvarohu, 3 lžíce kokosu, 3 lžíce medu, 2 nastrouhaná jablka, 30 g strouhaných vlaš. ořechů, 50 g rozinek
POSTUP:
Bílky šleháme do tuha a postupně přidáváme cukr. Potom lehce vmícháme mouku, rozinky, čokoládu, kokos, ořechy a prochladlé rozpuštěné máslo. Nalijeme na vymazaný, vysypaný plech a pečeme asi 20 min. Po vychladnutí překrojíme v půlce a naplníme. Náplň - šlehačku ušleháme dle návodu(s vodou) a přidáme zbylé přísady. Natřeme i horní vrstvu a pocákáme 50 g rozpuštěné čokolády.
OBLÍBENÉ KIWI ŘEZY
250 g hladké mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva, 4 vejce, 250 g cukru, 10 lžic vlažné vody, 10 lžic oleje, 5 kiwi (zralejší)
krém: 1 šlehačka, 2 kysané smetany, 100 g cukru
šlehačku ušleháme s cukrem a pak zamícháme kysanou smetanu
poleva: 1 vanil.pudink, 1/2 l vody, 1dl šťávy z kiwi (nebo celé kiwi
rozmačkat a dát ho do polevy místo šťávy), 1 lžíce cukru uvaříme
POSTUP:
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme vlažnou vodu, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva, dobře rozmícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný plech a upečeme. Vychladlý moučník potřeme krémem, poklademe oloupanými nakrájenými kiwi a polijeme ještě teplou (ne horkou polevou). Pečeme 25-30 min.
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme vlažnou vodu, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva, dobře rozmícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný plech a upečeme. Vychladlý moučník potřeme krémem, poklademe oloupanými nakrájenými kiwi a polijeme ještě teplou (ne horkou polevou). Pečeme 25-30 min.
OBLÍBENÉ OVOCNÉ ŘEZY (BANÁN, MANDARINKA)
Stejný recept jako oblíbené kiwi řezy ale místo kiwi jsou tam banány a mandarinky.
OŘECHOVÝ COP
500 g polohr. mouky, 50 g moučkového cukru, 1/4 l mléka, 20 g droždí, trochu cukru do kvásku, 60 g másla, 2 žloutky, sůl, vejce na potření
ořechová nádivka: 200-250 g mletých vlašských ořechů, 2 dl mléka,
150 g moučkového cukru, 150 g másla
150 g moučkového cukru, 150 g másla
Ořechy spaříme vařícím mlékem a necháme vychladnout. Cukr utřeme s máslem a vmícháme vychladlou ořechovou hmotu.
POSTUP:
Do části mléka dáme droždí a lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Do mouky dáme sůl, cukr, žloutky, kvásek a zbylé mléko a zaděláme těsto. Necháme asi hodinu kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na 3 díly, každý mírně rozválíme a naplníme ořechovou nádivkou. Každý díl stočíme a všechny 3 spleteme do copu. Cop na vymazaném plechu stočíme do věnce, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme asi 50 min.
LITÝ KOLÁČ DĚROVANÝ S POLEVOU A CITRON. PUDINKEM
450 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 200 g cukru, 1 vejce, 1/3 l mléka, 10 oleje
poleva:
250 g hery, 250 g cukru, 3 lžíce kakaa, 6 lžic mléka, 1 kakaový pudink
Vše smícháme a uvaříme (necháme vše rozpustit a spojit v polevu).
250 g hery, 250 g cukru, 3 lžíce kakaa, 6 lžic mléka, 1 kakaový pudink
Vše smícháme a uvaříme (necháme vše rozpustit a spojit v polevu).
1 citronový pudink
Uvaříme dle návodu.
POSTUP:
Uvedené suroviny promícháme, těsto nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme asi 25 min. Do vlahého moučníku uděláme obrácenou vařečkou hodně děr a zalijeme ještě horkou polevou. Na tuto polevu ještě nalijeme uvařený citronový pudink (být tam ale nemusí).I bez něj je to výborné.
Uvedené suroviny promícháme, těsto nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme asi 25 min. Do vlahého moučníku uděláme obrácenou vařečkou hodně děr a zalijeme ještě horkou polevou. Na tuto polevu ještě nalijeme uvařený citronový pudink (být tam ale nemusí).I bez něj je to výborné.
LITÉ PERNÍKOVÉ ŘEZY
350 g hladké mouky, 1 prášek do perníku, 100 g moučkového cukru,
70 g másla, 2 lžíce medu, 1 vejce, vejce na potření
1 vanil. pudink, 400 ml mléka na pudink, 3 lž. cukru - uvaříme pudink
70 g másla, 2 lžíce medu, 1 vejce, vejce na potření
1 vanil. pudink, 400 ml mléka na pudink, 3 lž. cukru - uvaříme pudink
náplň: 100 g mletých vlašských ořechů, 100g moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce marmelády, 1 sáček rozemletých perníčků (př. rumové perníčky)
Vše rozmícháme s trochou vody a rumu na hustou kaši.
Vše rozmícháme s trochou vody a rumu na hustou kaši.
POSTUP:
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, rozdělíme je na 2 díly a oba rozválíme. Na tukem vymazaný pekáček (menší plech) položíme jednu placku, potřeme náplní a zakryjeme druhou plackou. Potřeme vajíčkem a pečeme asi 35 min. Po upečení na vlahý koláč nalijeme uvařený vanilkový pudink.
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, rozdělíme je na 2 díly a oba rozválíme. Na tukem vymazaný pekáček (menší plech) položíme jednu placku, potřeme náplní a zakryjeme druhou plackou. Potřeme vajíčkem a pečeme asi 35 min. Po upečení na vlahý koláč nalijeme uvařený vanilkový pudink.
KRÉMOVÉ MAKOVÉ ŘEZY
5 vajec, 250 g cukru, 5 lžic vlažné vody, 200 g mletého máku, 150 ghladké mouky, 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
náplň: 500 ml mléka, 2 vanilkové pudinky, 200 g másla, 200 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, trochu rumu
Pudinky uvaříme v mléce. Máslo utřeme s cukrem a vanil. cukrem a vmícháme studený pudink, přidáme rum a vymícháme na hladký krém.
poleva: 250 g moučkového cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce horké vody, 1 lžička oleje
Moučkový cukr zalijeme horkou vodou, přidáme citronovou šťávu, olej a vymícháme polevu.
POSTUP:
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme za stálého šlehání cukr, vodu a žloutky. Potom postupně přimícháme mák a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto upečeme (asi 50 min.) na plechu vyloženém mastným papírem. Vychladlý koláč rozřízneme po délce na 2 pruhy a každý pruh vodorovně prořízneme na dva pláty. Připravenou náplní potřeme 3 pláty a povrch 4 polijeme citronovou polevou.
ŘEZY S KOKOSOVÝMI PILINAMI
300 g polohr. mouky, 180 g cukru, 250 g hery, 50 g kakaa, 1 kysaná smetana, 3 vejce, 1 prášek do pečiva
krém: 2 uvařené vanilkové pudinky, 200 g kysané smetany, 1 tvaroh (měkký). Vše promícháme.
piliny: 100 g kokosu, 100 g másla, 50-100 g moučkového cukru
Vše upražíme dorůžova.
POSTUP:
Z uvedených surovin zpracujeme těsto, které pečeme asi 30 min. Vychladlé těsto potřeme krémem a posypeme vychladlými pilinami, které trochu přitlačíme. Necháme vychladit asi 2 hodiny.
Z uvedených surovin zpracujeme těsto, které pečeme asi 30 min. Vychladlé těsto potřeme krémem a posypeme vychladlými pilinami, které trochu přitlačíme. Necháme vychladit asi 2 hodiny.
MAKOVEC S KRÉMEM
2 dcl celého máku, 4 dcl hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 6 vajec,
6 lžic studené vody, 3 dcl cukru
6 lžic studené vody, 3 dcl cukru
krém: 1vanilkový pudink s 1 vanil cukr. uvaříme v 500 ml mléka. Po vychladnutí pudink ušleháme s 250 g másla a cukru dle chuti.
ořechové sypání: 120 g strouhaných vlašských ořechů, 2 lžíce cukru,
1 lžíce másla. Vše opražíme na pánvi a necháme schladnout.
POSTUP:
Žloutky ušleháme s vodou a cukrem, přidáme mouku smíchanou s mákem a práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme. Zchladlý moučník potřeme krémem a posypeme ořechovým sypáním.
1 lžíce másla. Vše opražíme na pánvi a necháme schladnout.
POSTUP:
Žloutky ušleháme s vodou a cukrem, přidáme mouku smíchanou s mákem a práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme. Zchladlý moučník potřeme krémem a posypeme ořechovým sypáním.
KARAMELOVÉ ŘEZY
3 vejce, 2 hrnky(250 ml) polohr.mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek vlažné vody, 1/2 hr. oleje, 3 lžíce kakaa (i víc), 1 prášek do pečiva
náplň: 1 kondenzované mléko (salko), 250 g másla
Salko si nejlépe den předem uvaříme ve vodě aby mléko vevnitř zkaramelizovalo. Vaříme 2 hodiny. Dlouho chladne a proto vaříme den předem. Studené už uvařené salko rozmixujeme s máslem.
POSTUP:
Vše na těsto smícháme a vlijeme na vymazaný a polohr.moukou vysypaný plech a upečeme. Studený koláč potřeme karamelovou náplní a polijeme rozpuštěnou čokoládou.
Salko si nejlépe den předem uvaříme ve vodě aby mléko vevnitř zkaramelizovalo. Vaříme 2 hodiny. Dlouho chladne a proto vaříme den předem. Studené už uvařené salko rozmixujeme s máslem.
POSTUP:
Vše na těsto smícháme a vlijeme na vymazaný a polohr.moukou vysypaný plech a upečeme. Studený koláč potřeme karamelovou náplní a polijeme rozpuštěnou čokoládou.