close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

koláče 1

11. června 2008 v 20:07 | Hana Jurníčková |  Kuchařské dobroty

Tvarohový koláč

450g polohr. mouky, 30dkg hery, 3 lžíce cukru, 3 žloutky, 1 prdopeč, 3 lžíce mlíka, 2 lžíce rumu - z těsta udělat dvě placky, mezi ně tvarohová náplň: 500g tvarohu, 5 lžic cukru, 2 žloutky, 1 pudink.van. prášek, 50g hery a z 5ti bílků sníh.

Roláda pečená s jablíčky

JABLÍČKOVÁ ROLÁDA

4 vejce,150g cukru,150g polohrubé(nebo hladké)mouky,250g nastrouhaných jablek(4 střední jablka).Skořice a vanilkový cukr na posypání jablek.Plech vyložíme papírem nebo alobalem, který vymažeme a vysypeme hladkou moukou. Nastrouhaná jablka rozložíme na plech a posypeme cukrem a skořicí. Ušleháme cukr a vejce, až je hmota hustá a hladká. Jemně vmícháme mouku, nalijeme na jablka a dám péct. Po upečení otočíme papír nahoru.Papír stáhneme a ještě teplou roládu stočíme.Já jsem roládu po upečení před svinutím potřela troškou nutely. Po vychlazení nakrájíme a už jen stačí posypat cukrem.

Nepečené jahodové řezy

Čtvercovou formu vyložit fólií, dno poklást piškoty, boky cukrářskými piškoty. Smetanová náplň: 250 g tvarohu, 1 zakysaná smetana, 5 PL cukru krupice, 1 šlehačka, 1 želatinový ztužovač dr. Oetker. Tvaroh ušlehat se zakysanou smetanou a poté zlehka vmíchat ušlehanou šlehačku a dle návodu spojit s želatinovým ztužovačem. Na piškoty nalít polovinu smetanové hmoty, poklást další vrstvou piškotů, okapanými kompotovanými jahodami z 1 plechovky, nalít 2. polovninu smetanové hmoty a nahoru opět poklást piškoty. Šťávu z kompotu smíchat dle návodu s 1 dortovým želé, svařit a lehce vychladlé nalít na piškoty. Vychladit nejlépe přes noc v lednici.

lehký ovocný dortík

Těsto:4vejce, 130g cukru, 130g změklého másla, špetka soli, 1 vanilkový cukr, 160g hladké mouky, 1 prášek do pečiva...postupně vyšlehat a pak nalít do formy vyložené pečícím papírem (ten dávám na dno a stěny vymažu). Upečeme v předehřáté troubě asi 30minut na 160°C (mám horkovzduch, v elektrické dejte víc stupňů). Po vychladnutí korpus rozkrojit. První polovinu dát na podnos o opět přiložit očištěný bok formy. Nalít náplň, přikrýt druhou půlkou korpusu, pomazat důkladně marmeládou, poskládat ovoce a zalít želatinou. Nechat do druhého dne a pak ňami ňami. Náplň: 8 plátků Želatiny, 250g bílého jogurtu, 150ml jablečného džusu, vymačkaná šťáva z jednoho citronu, 75g moučkového cukru (může být víc, podle chuti), 500ml šlehačky, 1 ztužovač šlehačky. Jogurt smícháme s džusem, citrónovou šťávou a cukrem. Šlehačku vyšleháme se ztužovačem dotuha. Želatinu namočíme na 5 minut do vody, pak lehce vymačkáme a pomalu rozpustíme na sporáku. trochu jogurtové směsi rozmícháme se želatinou a poté přimícháme zpět do zbylé jogurtové náplně. Pak lehce vmícháme ušlehanou šlehačku. Odložíme chvíli do lednice a pak natřeme na připravený korpus. želé jsem použila dvě, trochu mi zbylo. A formu mám 26cm a je to akorát. Kdysi jsem měla menší a to jsem musela boky zvyšovat složitě papírem obaleným v alobalu.

RŮŽOVÉ řezy
piškot : 3 vejce (bílky žloutky), 3 lžíce vroucí vody, 5lžic cukru, 6lžic polohrubé mouky,1 lžíce oleje.
na velký plech rozetřeme jako na roládu na pečící papír a upečeme 200C / 8minut
krém : 1/2l mléka,cukr,2 malinové pudinky. Uvaříme puding, horký nalijeme na vychladlé těsto a necháme ztuhnout. Rozřízneme napul, 1. polovinu natřeme malinovou marmeladou a přiklopíme 2. polovinou řezů,necháme vsáknout marmeládu do těsta a dozdobíme tvarohovým krémem se šlehačkou a vanilkovým cukrem.
ZDRAVÉ řezy
těsto : 1vejce,lžíce vody,100g pšeničné celozrnné mouky,50g škrobu,100ml mléka,50ml oleje,1/2prášku do pečiva
vše smícháme a upečeme 175C / 20minut, na vychladlé potřené těsto jahodovou marmeládou naskládáme piškoty, natřeme krémem a zalijeme želé.
krém : 1 šlehačku ušlehanou s 1 ztužovačem šlehačky, 100g cukru a 1 tvarohem.
želé : z ovocné štávy nebo jen z vody(tu musíme osladit)...chlad 1-2h

BORŮVKOVO SMETANOVÉ řezy
piškot : 3 vejce, 3 lžíce horké vody, 6 lžic cukru, 6 lžic polohrubé mouky, 1 lžíce škrobové moučky nebo vanilkového pudinkového prášku, 1 lžíce oleje.
žloutky vyšleháme s vodou a cukrem do běla, přimícháme mouku, škrob nebo vanilkový prášek, olej a nakonec sníh. Upečeme 180C
/ 25minut, vychladíme a potřeme krémem
krém : 1 smetana ke šlehání, 1 ztužovač,1 zakysaná smetana, 1 boruvkový jogurt 500ml, 2 lžíce boruvkového džemu , 1 želatina čirá
vrch : smetanu ušleháme se ztužovačem, přišleháme zakysanou smetanu, jogurt, džem a nakonec vlahou želatinu připravenou dle návodu
chladíme 1 hodinu, poté posypeme drcenými piškoty a pokapeme borůvkovým džemem a ozdobíme borůvkami.
MERUŇKOVÉ řezy
těsto : 1 hrnek mléka, 1 hrnek oleje,1 hrnek cukru, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce kakaa
vše smícháme, nalijeme na vymazaný a vysypaný plech / pečící papír a upečeme 180C / 45minut. Slabý plát z vrchu seřízneme (nebo lepší -3/4 syrového těsta na plech a upečeme, 1/4 těsta upečeme třeba jen ve sklenené misce, protože jí stejně rozdrobíme na vrch)
krém : 2 tvarohy, 2 zakysané smetany, 1 ztužovač šlehačky, 4 meruňky na kostičky, cukr dle chuti
vše vyšleháme se ztužovačem, vmícháme meruňky a natřeme na upečený korpus, uhladíme a posypeme rozdrobeným zbylým ( seříznutým) těstem, přimáčkneme a chladme 3h ... nejlépe 24h - krém zpevní.

LINZERT
těsto : 280g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 150g másla, 80g moučkového cukru, 1 vejce
smácháme, vyválíme na plech, upečeme 200C
po upečení na horké lžící "naházíme" uvařený, mírně schladlý puding, aby se udělal hrbolatý povrch a na něj natřeme ihned 2 zakysané smetany a posypeme cukrem a kakaem / skořicí
puding : 1l mleka, 3 sáčky vanilkového pudinkového prášku, cukr dle chuti.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama