close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Pikantní studená vepřová pečeně

19. října 2009 v 12:23 | Sapoz-šárka |  Kuchařské dobroty

Pikantní studená vepřová pečeně

PRO 4 OSOBY
Příprava: 15 minut + 60 minut pečení + doba na vychlazení
* 1 kg vepřové pečeně nebo krkovice, nejlépe bez kosti
* sůl
* pepřové koření
* 1 lžíce dijonské hořčice + trochu na potření chlebů
* 1 lžíce vepřového sádla
* 4 malé chleby nebo jiné pečivo k podávání
* cibule, papriky či jiná oblíbená zelenina na obložení
1. Troubu předehřejeme na 250 stupňů Celsia. Maso omyjeme, osušíme a vetřeme do něj ze všech stran sůl. Povrch masa potřeme hořčicí, obalíme v koření, vložíme do pekáče, přidáme lžíci sádla a dáme do předehřáté trouby. Zprudka zapečeme, teplotu zmírníme na 160 stupňů, podlijeme trochou vody a pod poklicí zvolna pečeme doměkka, podle potřeby podléváme vodou a přeléváme vypečenou šťávou.
2. Asi po hodině, když je maso měkké, sejmeme poklici a maso dopečeme dozlatova.
3. Měkké maso necháme úplně vystydnout, zabalíme do alobalu a necháme několik hodin vychladit.
4. Dobře vychlazené a ztuhlé maso krájíme na tenké plátky, kterými plníme rozkrojené malé kulaté
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama