Březen 2010

Obyčejný, ale moc dobrý chleba

23. března 2010 v 10:21 | Jana |  Kuchařské dobroty - PEKÁRNA
350 ml mléka
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
1 čaj. lžička cukru
2 čaj. lžičky soli
380g hladké mouky
120g žitné celozrnné mouky
1 lžíce chlebového koření
1 čaj. lžička droždí - modrý pták

Moc dobrý chlebík, do kterého je možné po zapípání přidat třeba osmaženou cibulku, česnek, nebo podle chuti přisypat semínka.

Nepečená tvarohová bábovka

15. března 2010 v 14:15 | Hanka |  Kuchařské dobroty
Smetanova náplň: 250 g tvarohu, 1 zakysaná smetana, 4-5 PL cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 1 šlehačka, 1 želatinový ztužovač d. Oetker Tvaroh ušlehat se zakysanou smetanou, cukrem a poté zlehka vmíchat ušlehanou šlehačku a dle návodu spojit s želatinovým ztužovačem Postup: Bábovkovou formu vyložit potravinovou folií, vlít polovinu hmoty, poklást piškoty a proslazeným ovocem , do druhé poloviny přimíchat asi 3-4 PL šťávy, kterou pustilo proslazené ovoce, navrstvit do formy a zakončit piškoty. Nechat ztuhnout několik hiodin v lednici.

Ledové řezy

14. března 2010 v 18:10 | Hanka |  Kuchařské dobroty
Těsto: 5 žloutků, 25 dkg moučkového cukru, 2O dkg tuku, 5 lžic polohrubé mouky
12 dkg hrubě sekaných ořechů, 1/2 prášku do pečiva, sníh z 5 bílků

Krém: 1 vařené kondenzované mléko, 25 dkg másla, trochu rumu

Poleva: 1 čokoláda na vaření, 6 dkg másla

Podmáslový chleba

14. března 2010 v 17:14 | Jana |  Kuchařské dobroty - PEKÁRNA
150ml podmáslí
200-250ml mléka
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
2 a půl lžičky soli
1 lžička cukru
2 lžičky drceného kmínu (já dávám lžičku chlebového koření a lžičku celého kmínu)
120g žitné mouky
380g pšeničné hladké mouky
1 a půl lžičky droždí - modrý pták

Chuťově moc dobrý chlebík!!!

Řezy Seňorita

7. března 2010 v 19:44 | Hanka |  Kuchařské dobroty
Těsto: 6 žloutků, 18 dkg cukru,6 dkg kakaa, 3 vrchovaté lžíce polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 1 lžíce oleje a ze 6 bílků sníh

Krém: 6 žloutků, 2 dcl mléka, 2 lžíce solamylu = šlehat v páře 3O dkg másla a 15 dkg cukru vše vyšlehat s kaší.

Krém natřít na upečenou placku - poklást dětskými piškoty, které se namáčí v mléce s rumem (více rumu)

Dále si uděláme vařený sníh ze 4 bílků a 3O dkg cukru.
Sníh se stříká ozdobnou trubičkou na piškoty ( jako se dělají pusinky)
a celý pekáč pocákáme čokoládou

Trio řezy

3. března 2010 v 8:35 | Jana |  Kuchařské dobroty
Těsto: 4 vejce, 200g mletého cukru, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 200g hladké mouky, 1dl vody, 1dl oleje, kakao

Pudink: 1l mléka, 2xkaramelový (může být vanilkový) pudink, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce krystalového cukru

Poleva: 2 kelímky zakysané smetany, 2 šlehačky, 2 ztužovače, 3-4 lžíce mletého cukru

Postup: Žloutky utřeme s cukrem, přidáme olej, vodu, mouku s práškem do pečiva a sníh.
Na vymazaný a vysypaný plech nebo na plech s pečícím papírem vylijeme 3/4 těsta. Do zbytku těsta přidáme kakao a vylijeme na světlé těsto. Uvaříme pudink a ještě horký jej po lžících dáme na syrové těsto.
Pečeme pomalu!
Na vychladlé těsto dáme polevu a posypeme strouhanou čokoládou nebo grankem a dáme vychladit.